История возникновения блюд, продуктов, сервировки.
Немного о истории пива.

< Сборник интересных статей

В 1927 г. совершавший свое очередное "ботаническое" путешествие академик Н.И. Вавилов писал об Абиссинии (Эфиопии): "Самое трудное в путешествии было поддерживать дисциплину каравана. Абиссиния - не только родина пшеницы и ячменя, но также крепких напитков. Из пчелиного меда приготавливают крепкий напиток "течь" (тэдж - Л. В.), из ячменя - пиво "талу". Для приготовления пива вместо хмеля использовался особый вид крушины - "гешо". Абиссинское нагорье и Северная Африка, по мнению Н. Вавилова, входили вместе с Передней, Средней Азией и Закавказьем в ареал распространения дикого ячменя, ставшего родоначальником нынешних культурных видов. Уже Страбон, автор "Географии в 17 книгах", живший на рубеже нашей эры, зафиксировал приготовление пива у эфиопов: "Эфиопы живут, питаясь просом и ячменем, из которого они приготовляют пиво". В действовавшем на территории Абиссинии в I-VI вв. государстве Аксум строителям храмов выдавали хлеб и пиво. Глубокой древностью веет от этнографических зарисовок русского офицера А.К.Булатовича, совершившего с войсками императора Абиссинии Менелика II поход в провинцию Каффу в 1897-1898 гг.: "Вблизи нашего ночлега... работала толпа галласов. Под припев: "Амана, ада, хо, хо, хо" ("Укрепи, мед, хо, хо, хо") десяток сильных галласов деревянными вилами, обитыми на конце железом, глубоко вспахивали землю, откалывая в такт песни большие глыбы. Возле группы работавших на земле сидела женщина с большим кувшином в руках, разливая из него пиво в роговые стаканы для присутствующих. Когда мы поравнялись с ними, галласы обступили нас, упрашивая выпить пива". Каждый такой стакан из рога вмещал около полбутылки. Пиво, судя по всему было с добавлением меда. В данном случае речь шла о крупнейшем кушитском народе, составляющем около 35% населения Эфиопии и немногим уступающем по численности амхара. Но тот же А.К. Булатович отмечал широкое распространение пива и у других народов Абиссинского нагорья. "Любимые напитки каффов, - писал он, - мед и пиво, притом пиво очень густое и кислое". В 1911 г. в европейской печати появилось сообщение, что одна мюнхенская фирма отправила в подарок императору Абиссинии несколько бутылок пива. В ответ последовало благодарственное письмо с высказыванием, что "пиво пришлось совсем по вкусу" и заказ еще на 200 бутылок.

Сборник интересных статей

Вино. Сухие, крепкие, цвет,десертные...

Сборник интересных статей о кулинарии

История некоторых блюд
История некоторых продуктов
Про посуду
Традиции и трапеза
Маленькие хитрости
Сервировка стола
Полезные советы
О сортах винограда
Про шашлык
Биография бутылки
История бальзамов
История виноделия Португалии
Когда-то вино пили вместо воды
Про коньяк
Немного о истории пива
Национальные напитки русского народа
Пищевые красители
Пряные травы
Технология производства вина
Основные типы вин
Советы диетолога
Диеты
Таблица веса и меры продуктов
Про пиво
Пивные рекорды
Жиры и масла
Атмосфера эротической трапезы
Блюда из пива и под пиво
Лецетин
Необходимые минеральные элементы

Каталог рецептов по продуктам

Каталог рецептов по продуктам поможет выбрать
нужный рецепт за считанные минуты.

Рецепты для салатов + фото

Блюда из мяса и рыбы + фото

Поиск

Получить это мини-приложение для своего сайта.

Как приготовить салат-коктейль Морской праздник

Как приготовить салат-коктейль Морской праздник,рецепты + с фото

Все виды

Электромонтажных работ,
и бытовых услуг.
прайс на электромонтажные работы.
Вызов электрика в Хабаровске.8-914-195-2727.

Расценки на электромонтажные работы и ремонт в прайсе ознакомительные и не окончательные, всегда есть возможность договориться и торг уместен.
На все работы два года гарантия.

Домашний мастер. Муж на Час! Услуги электрика.Муж на час! Домашний мастер

Строительные, отделочные работы и ремонт объектов под ключ.

Строительные, отделочные работы и ремонт объектов под ключ в Хабаровске и в ДВ регионе частных домов, бань, (кирпичных, шлакоблок, деревянных, щитовых и т.д.), коттеджей, служебных и производственных помещениях в кредит и в рассрочку.
Виды работ, расценки на строительные и отделочные работы, фото квартир...

Выполняем сантехнические и сварочные работы.

сантехнические и сварочные работы

Выполняем сантехнические и сварочные работы.
Расценки на сантехнические и сварочные работы смотреть в прайсе....
Вызов мастера бесплатно. Тел. в Хабаровске 8-914-195-2727

Возьмём на обслуживание предприятие.

Возьмём на обслуживание сети салонов сотовой связи, красоты. Сеть аптек, парикмахерских, киосков, маркетов, баз и других торговых точек и офисов. (Электрика, сантехника, столярка, сварка)Подробнее….

Видео приколы. Смотреть...Скачать...

Лыжник Смотреть...

Статистика.
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
SSL